DUIKEN NIEUWS
Duikers worden ervan beschuldigd zeven vaten bier van 100 liter te hebben gestolen of vernield uit een 20 meter diep scheepswrak in Argentinië.
Drie maanden lang had een groep bestaande uit drie ambachtelijke brouwerijen en een duikcentrum uit de badplaats Mar del Plata een experiment uitgevoerd om donker bier met een alcoholpercentage van 11-12% onder de Atlantische Oceaan te laten rijpen.
De vaten zaten in twee metalen frames die waren vastgemaakt aan de boeg van een Russisch scheepswrak voor de kust, de zogenaamde Kronometer, dat in 2014 zonk. Maar op 23 februari, de dag voordat ze weer naar boven zouden worden gehaald, ontdekte duiker Carlos Brelles van de Thalassa Diving School dat de tonnen uit de kooien waren gehaald. Hij en de groep hebben opgeroepen tot een strafrechtelijk onderzoek.
Brelles was op het idee gekomen om bier te laten rijpen onder een grotere onderwaterdruk dan eerder in 2018 was geprobeerd, en de uitdaging was aangegaan door de lokale brouwerijen Heller, Baum en La Paloma.
Ze waren van plan om de inhoud van de op zee gerijpte vaten te mengen met een ander bier om 2000 flessen Kronomether-bier te maken, en de opbrengst te doneren aan een plaatselijk natuurwetenschappelijk museum.
De Kronometer is een wraklocatie die naar verluidt populair is bij recreatieve duikers, en het had een jaar geduurd voordat de groep de vergunningen had verkregen die nodig waren om hun experiment daar uit te voeren.
Tegen die tijd was de pandemie van het coronavirus tussenbeide gekomen, maar het team had op 22 november uiteindelijk de zeven vaten tot zinken gebracht, minder dan oorspronkelijk de bedoeling was, onder toezicht van de Argentijnse marineprefectuur. Ze werden voor het laatst door Brelles gezien tijdens een inspectieduik op 19 januari.
Als de lichtvingerige duikers hadden gehoopt het bier in deze fase van het brouwen te kunnen drinken, zouden ze teleurgesteld zijn geweest, omdat de “gasloze drank” gemengd moest worden en “zeer moeilijk te drinken” zou zijn geweest.
Het brouwteam vermoedt dat de dieven dat niet wisten, of dat de vaten bij vandalisme uit het wrak zijn weggesneden. Ze zijn echter van plan het Kronomether-project zo snel mogelijk te hervatten – vermoedelijk met aanvullende veiligheidsmaatregelen.
***** ZUIDELIJKER In Argentinië, en om de potentiële waarde van het rijpen van alcoholische dranken onder druk te onderstrepen, heeft een wijnmakerij een onderlinge evaluatie uitgevoerd van flessen Malbec die onder de Atlantische Oceaan en in de kelder zijn gerijpt – waarbij de verschillen als “verbluffend” worden omschreven.
Het in Rio Negro gevestigde wijnhuis Wapisa, onderdeel van Bodega Tapiz, heeft 1500 magnums van zijn blend uit 2017 negen maanden lang ondergedompeld op een diepte van 6 tot 15 meter bij Las Grutas in het noorden van Patagonië. Het wilde uitzoeken of de effecten van druk en aanhoudend lage temperaturen zouden resulteren in “jonge wijnen met het voordeel van rijpheid”.
Het resultaat werd omschreven als “ronder, eleganter en met verser fruit”. Nu drie jaar rijping in een kelder wordt beschouwd als het equivalent van één jaar onder water, denkt men dat deze praktijk mainstream zou kunnen worden – en misschien ook toekomstige werkgelegenheidskansen voor duikers zou kunnen bieden.
