Book Review
Duikers koken het voor zichzelf
Dineren met duikers: verhalen van de keukentafel door Simon Pridmore en David Strike
Verscheen in DIVER mei 2018
IK BEN GEBOREN IN de hotelbranche en runde later in mijn leven mijn eigen restaurant in Noord-Italië, aan de oevers van Lago Maggiore.
Lekker eten is een passie, en een heerlijk gerecht rond tafel delen met familie en vrienden is een van de grootste geneugten van het leven.
Duiken is ook een passie die we allemaal gemeen hebben en daarom is het bijzonder om je eigen persoonlijke avonturen te kunnen delen met zowel duikers als niet-duikers, terwijl je rond een eettafel zit met lekker eten.
Dus Dineren met Divers trok meteen mijn aandacht. Eindelijk heeft iemand het briljante idee gehad om over duiken en koken te schrijven en zo mijn beide passies in één boek vast te leggen. Genie.
Het boek is een substantiële uitgave waarin duikverhalen van over de hele wereld worden gecombineerd met een verzameling van de favoriete recepten van de auteurs. De verhalen zijn afkomstig van een dwarsdoorsnede van de duikgemeenschap, variërend van ontdekkingsreizigers tot wetenschappers en ondernemers tot journalisten.
Zoals verwacht zijn de verhalen prachtig en divers, wat zorgt voor een fascinerende lectuur. Ik merkte dat ik door de pagina's bladerde, geboeid door de verslagen.
Maar hoe zit het met het eten? Ik dacht aanvankelijk dat het boek internationale recepten zou bevatten, afkomstig uit de vier hoeken van de wereld, maar in plaats daarvan is het een verzameling persoonlijke favorieten.
Niet wat ik had verwacht, maar als ik erover nadenk, praten mensen die van eten houden graag over hun favoriete gerechten en als je geluk hebt, vertellen ze je hoe je die moet bereiden. Het is volkomen logisch.
De talrijke recepten zijn veelzijdig en voorzien in alle smaken en dieetvoorkeuren. Ik was echter enigszins teleurgesteld door het gebrek aan gedetailleerde informatie en afbeeldingen in sommige ervan. Het ontbreken van belangrijke informatie zoals gewichten en maten zou de voorbereiding van sommige gerechten een beetje lastig maken.
Ik heb geprobeerd een aantal van deze verrukkelijke gerechten na te maken, maar het gebrek aan walk-through-informatie maakte de resultaten een beetje teleurstellend.
Met een beetje oefening zou het eindresultaat echter meer in overeenstemming zijn met wat de maker van het recept bedoelde.
Als fervent amateurkok had ik graag wat meer nadruk op de kookkant gezien. Maar dat gezegd hebbende, dit is geen kookboek als zodanig, maar een vermakelijke compilatie van duikervaringen en gerechten die u kunt proberen. Ik heb er echt van genoten.
Probeer de vistaart van Steve Weinman en de kip van Edd Stockdale in pittige rode paprikasaus – heerlijk.
Dit boek is er zeker eentje voor in de bibliotheek. Eet smakelijk!
CreateSpace Independent Publishing Platform
ISBN: 9781981262021
Softback: 270pp, 15 x 23 cm, £ 29.90
Recensie door Bruce Milani Gallieni
