Een nieuw plan waarbij restaurants en pubs geld doneren uit de verkoop van visgerechten is bedacht door de liefdadigheidsinstelling de Marine Conservation Society (MCS) – zowel om geld in te zamelen voor haar duurzaamheidscampagnes als om het bewustzijn van de consument te vergroten.
“Change for Fish” moedigt eetgelegenheden aan om een of meer visgerechten te nomineren die, wanneer ze worden besteld, een discretionaire donatie aan de MCS suggereren. De liefdadigheidsinstelling werkt aan het bevorderen van verbeteringen in de manier waarop zeevruchten worden gevangen en gekweekt.
“Nu bijna 90% van de mondiale visbestanden volledig of overmatig wordt geëxploiteerd door de visserij, plus de druk van klimaatverandering en vervuiling, hebben de bestanden een helpende hand nodig om ervoor te zorgen dat chef-koks de komende generaties vismaaltijden kunnen serveren”, zegt MCS Corporate Partnerships Manager Sanjay Mitra.
Voordat MCS wordt geclassificeerd als een Change for Fish-etablissement, zal het in samenwerking met restaurantbeoordelingsorganisatie Fish2fork het helpen om alle soorten op de rode lijst op het menu te identificeren, en voorstellen om deze te vervangen door vis die beter wordt gewaardeerd in de MCS Good Fish Guide. .
“Bij een recente beoordeling van elf grote restaurantketens en pubs hebben we ontdekt dat het gebrek aan informatie over de bronnen van zeevruchten een van de grootste barrières is voor gasten die op een duurzame manier zeevruchten proberen te eten”, zegt Mitra. “Wij geloven dat het Change for Fish-programma de goede gerechten onder de aandacht zal brengen en gasten zal aanmoedigen om die te kiezen boven anderen waar minder informatie beschikbaar is.”
In ruil daarvoor verwacht de liefdadigheidsinstelling dat restaurants zullen profiteren van klanten die worden aangetrokken via de supporterdatabases van MCS en Fish2fork – die naar eigen zeggen bijna 200,000 potentiële klanten vertegenwoordigen.
“We willen graag de bekendheid vergroten van restaurants en pubs die aan het programma deelnemen, omdat klanten die duurzame keuzes willen maken, op die manier weten waar ze het beste vis kunnen eten”, aldus Mitra.
Deelnemers worden ook vermeld op de websites van MCS en Good Beach Guide en worden vermeld in de nieuwe Good Fish Guide-app, die zojuist is uitgeroepen tot gouden winnaar van 2016 bij de prestigieuze London Design Awards.
De app is bedoeld om consumenten te helpen bij het maken van milieuverantwoorde keuzes voor zeevruchten, door gebruik te maken van een stoplichtsysteem dat in één oogopslag een gids biedt voor vissoorten die moeten worden vermeden, op basis van de huidige duurzaamheid. Het is gratis op zowel iPhone als Android hier
Informatie over Change For Fish vindt u hier hier
Divernet – de grootste Online Bron voor duikers
28-feb-17
